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历经疫情“暂停键”,酒店业多渠道自救复苏有望
从忙碌到闲置,酒店业与从业人员体验“过山车”式危机感
酒店服务行业是一个人员密集型行业。新冠肺炎疫情爆发之前,酒店服务大部分都由人力来完成,包括酒店接待、清洁打扫、客房服务、宴会服务等;从事酒店服务业的人员大多都处于较为忙碌的一周工作六天甚至是七天的状态中。
2020年的春天,一场猝不及防的疫情为这个忙碌的行业按下了“暂停键”,本应该迎来营业旺季的酒店业集体进入了生死边缘的挣扎状态,积极备战营业高峰的酒店人员也面临无工可开、无活可干的尴尬境地。据相关数据显示,疫情期间,几乎80%的酒店从业人员都处于休息状态中,除了基本的包吃包住之外,所有的收入都降到了冰点,给酒店从业人员带来了危机感。据一些酒店HR反应,不少员工在疫情期间都曾要求HR安排工作,而酒店老板能做的只是维持员工的最低收入。
随着疫情逐步受到控制,酒店业开启全方位自救模式,在国内逐步进入常态化防控的机制下,以及国家和各地区政府出台鼓励和扶持政策的背景下,酒店业即将迎来2020年第一波峰值。
1、龙头企业“断臂式”节流,压缩成本低速运营
随着疫情席卷全球各国,世界经济瞬间承受巨大压力,各种区域封锁下旅游市场陷入冰封时期,同时,失业人数的上升导致消费市场一蹶不振,与经济增长、旅游、消费市场息息相关的酒店业也随即遭受灾害性损失。船小掉头快的小型酒店迅速闭门歇业以求过冬,而龙头企业纷纷采取裁员,关闭大部分门店,甚至暂缓上市进程以维持最低速运营。
华住集团:
3月17日,华住集团(以下简称:华住, NASDAQ HTHT )创始人、董事长兼 CEO 季琦在公司内部信中透露,新冠肺炎疫情至今,华住的经济损失巨大。
季琦指出:“虽然疫情还没结束,但对华住的财务影响极大,迄今为止,我们损失的潜在营业收入约38 亿元,开店亏损约 25 亿元。”
希尔顿酒店集团:
北京时间3月18日消息,希尔顿全球酒店集团CEO克里斯托弗-纳塞塔(Christopher Nassetta)周二在白宫一次会议上对美国总统特朗普表示,该公司计划关闭其在美国主要城市的大部分酒店。
此外希尔顿已开始关闭纽约和华盛顿的部分酒店。纳塞塔对特朗普说,随着各国政府试图控制新冠病毒传播,其全球范围的酒店入住率可能降至10%。他说,疫情对酒店业的打击是“毁灭性的”,其在美国主要城市的酒店入住率已降至“个位数”。
OYO连锁:
软银投资的印度连锁酒店初创企业Oyo Hotels & Homes(简称“OYO”)将在全球范围内裁员约5000人,其中中国的裁员幅度最大,达到300人,占到中国业务市场的60%的员工,部分业务部门完全解散,技术部门收缩至30%。
Airbnb押后IPO进程:
疫情导致 Airbnb 的欧洲短租住宿的订房率在 2 月最后两周大减 40%,而 2 月营业额已经跌了 22% 的内地市场, 3 月跌幅估计会加倍,至 43% 左右。原定今年进行的招股上市计划(IPO)也可能需要延后。
纵观行业数据,不难理解为何众多酒店会选择“断臂式”节流法来维持基本运营。根据中国饭店协会发布的《疫情对全国酒店市场的影响分析》数据显示,国内酒店业经历了一场巨大的考验。从2020年春节七天假期与2019年同期酒店客房经营情况来看,2020年疫情期间酒店营业收入的平均损失67.81%。
资料来源:《疫情对全国酒店市场的影响分析》
资料来源:《疫情对全国酒店市场的影响分析》
调查显示,中高端酒店抵抗突发事件的能力较强。中高端酒店的入住率和餐饮收入虽然在春节期间大幅下降,但可以通过适当提升平均房价来维持酒店的收入。低端酒店多为单体酒店,在应对突发情况时缺少完善的应急措施和处理流程。对于经济型酒店来说,其主要收入来源于餐饮,疫情期间餐饮收入几乎停摆,故经济型酒店所受的损失较大。
资料来源:《疫情对全国酒店市场的影响分析》
其中,导致其直接损失的原因有三种:
资料来源:《疫情对全国酒店市场的影响分析》
疫情期间的退订直接导致各酒店的入住率断崖式下降,而选择关闭门店的酒店面临租金、贷款利息、税负和人工成本的空转,选择继续经营的酒店门店则面临防疫物资的支出成本,给原本已经重负累累的成本雪上加霜。
历经过于惨烈的寒冬,随着国内疫情的防控以及各行业的缓慢复工复产,酒店业迎来转机,国内各家酒店纷纷推出的不同的应对举措,加速酒店智能化,积极参与“共享员工”平台,充分依托各地扶持政策减负减税等,多渠道多层面采取自救措施。
2、新概念创新服务产品,智能化赋能酒店业复苏
随着全国各个地区的产业复工复产,为了满足复工人员和商旅人士的住宿需求,国内多家酒店推出“隔离房”“净新房”“安心酒店”等产品。除了在卫生清洁及消杀环节颇下功夫外,提供智能化服务已成为他们共同的选择。有业者表示,配置智能化服务可能成为未来酒店发展的刚需。
锦江酒店推出“返工安心住”活动:
为应对已开启的“返程复工潮”,锦江国际旗下众多酒店品牌,积极响应政府号召,纷纷推出“安心隔离房”为企业安全复工提供保障。在锦江国际旗下全球会员预订平台“锦江酒店 APP ”上,锦江酒店根据当下防疫工作的重点,整合各品牌,推出了“返工安心住”活动。该活动为宾客提供了连住优惠、免费取消、全面消毒、在线问诊等多项疫情防控保障服务,助力锦江会员及广大企业快捷落实复工隔离住 宿要求。
华住集团直营酒店机器人送物 24000 余次:
针对疫情,华住推出“安心住”疫情保障服务,包含“净新房”(原“安心净享专属房”)、无接触服务、关爱包、关爱保险、在线选房、微医在线问诊六大服务。此外,华住推出“无接触服务”办理入住和送物等,以办理自助入住设备的“华掌柜”为例,其累计服务超过 15000 名客人;机器人累计送物 24000 余次。
亚朵集团:湖北区域酒店在岗员工2月份全月享3倍工资
2月25日,亚朵集团宣布,决定加磅对旗下酒店的扶持政策,在减免加盟管理费、缓收季度应收、金融扶持之外,给予加盟伙伴进一步的优惠和减免,以帮助全国加盟店顺利恢复正常营业,携手共渡难关。
对于湖北区域酒店在营业期间在岗的店长和伙伴,2月1日至2月29日薪资按3倍发放。享有3倍薪资的伙伴,基本工资由业主发放,另外2倍基础薪资由亚朵集团承担。
从《疫情对全国酒店市场的影响分析》的调查结果来看,大部分酒店选择从5个方面进行调整:
战略层面。调整酒店整体战略规划,降低预算和绩效的预期,同时梳理管理系统。
运营层面。人力资源、功能空间用途的调整,重新设计酒店运营流程,安排维护和保养。
激励层面。鼓励员工积极参与创新市场营销的策略,多方位提升员工收入模式。
组织发展层面。制订员工提供培训计划,顺势搭建关爱型组织文化,用以保障员工的士气,为迎接随时可能出现的行业反弹做足准备。
援助层面。积极对接政府政策和行业协会的援助,政企结合保障员工利益。
3、上半年小长假迎来高峰,市场回暖迹象初显
据悉,海口市旅游和文化广电体育局在春假延长假期期间就已经开始鼓励恢复酒店业的正常运营并下发通知,所有海口的宾馆、酒店、社会旅馆(含民宿)均可正常营业。紧接着浙江、广东、云南、河南、福建等多省市也发布民宿复工通知和防控指南,其中,浙江德清于3月2日推出莫干山民宿预售活动,包括郡安里君澜、莫梵、大乐之野等在内,共有70余家莫干山民宿参与,国内民宿逐渐出现“回暖”迹象。
从互联网民宿预订平台途家的预定量来看,酒店住宿将在“五一”期间出现一波明显的高峰,随后6月端午假期也将迎来一波小高峰,数据显示,最长的预订可延长到8月份,预示着市场已经出现明显的回暖迹象。
同时,与酒店服务业关联度较高的文旅业也已经陆续恢复开放,国内旅游龙头企业携程宣布将按照各地要求开展本地的旅游经营活动,恢复跟团游、自由行、一日游以及“景点+酒店”自驾游等产品;上海海昌海洋公园及度假酒店于 2020 年 3 月 20 日起恢复开放,运营时间调整到 9:30 —17:30 ,所售的年卡/季卡统一顺延 60 天有效期,同时园区对医护人员免费开放。深圳三大主题公园欢乐谷、世界之窗、锦绣中华·民俗文化村于3月17日同时恢复开园营业。
由此可见,突发性事件带来的危机是暂时性的,随着消费端与供给端的不断复工复产,加之国内疫情的防控机制维持稳定的常态化,那么酒店业的总体发展趋势不会有方向性的变动。未来酒店行业会由经济型酒店逐步转型到以中高端酒店为主导的结构布局。酒店的经营模式将从资产运营转向品牌运营的轻资产模式,酒店业将面临一波去资产化。随着市场需求的不断变化,一批以文化艺术、创新体验的特色酒店即将成为酒店业差异化发展的主导力量,标准化、规范化的经营模式即将转变为特色化、精选化。而酒店行业本身也将通过这一波转型发展逐步提升自身的抗风险能力和经营管理水平,对于酒店的运营将更注重细节管理,用工趋势更注重灵活性,服务标准更注重特色体验式。